Böbreklerin asıl işi, aşırı sıvılardan ve atık ürünlerden kanınızı temizlemektir. Normal olarak çalışırken, yumruk büyüklüğündeki bu güç santralleri her gün 120-150 litre kanı süzerek bir ila iki litre idrar üretebilir . Bu, vücutta atık birikmesini önlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda, sodyum, fosfatlar ve potasyum gibi elektrolitlerin sabit seviyelerde tutulmasına yardımcı olur.

Böbrek hastalığı olan insanların böbrek fonksiyonunu azalır. Potasyumları verimli bir şekilde düzenleyememektedirler. Bu, tehlikeli seviyelerde potasyumun kanda kalmasına neden olabilir. Böbrek hastalığını tedavi etmek için kullanılan bazı ilaçlar da soruna neden olabilecek potasyum yükseltir.

Yüksek potasyum seviyeleri genellikle haftalar veya aylar boyunca yavaşça gelişir. Bu, yorgunluk veya bulantı hissine yol açabilir.

Potasyumunuz aniden yükselirse, nefes almada zorluk, göğüs ağrısı veya kalp çarpıntısı yaşayabilirsiniz. Bu belirtileri yaşamaya başlarsanız, yerel acil durum servislerinizi arayın. Hiperkalemi adı verilen bu durum acil tıbbi bakım gerektirir.

Potasyum birikimini nasıl en aza indirebilirim?

Potasyum birikimini azaltmanın en iyi yollarından biri diyet değişiklikleri yapmaktır. Bunu yapmak için, potasyumda hangi yiyeceklerin yüksek, hangilerinin düşük olduğunu öğrenmeniz gerekir. Araştırmanızı yaptığınızdan ve yiyeceklerinizdeki besin etiketlerini okuduğunuzdan emin olun.

Önemli olan sadece ne yediğiniz değil, ne kadar yediğiniz de aklınızda bulundurun. Porsiyon kontrolü, böbrek dostu herhangi bir diyetin başarısı için önemlidir. Potasyumun düşük olduğu kabul edilen bir yemek bile çok fazla yerseniz seviyenizi artırabilir.

Diyetinize eklenecek yiyecekler

Porsiyonda 200 miligram (mg) veya daha az içermesi durumunda, gıdalar potasyum bakımından düşük kabul edilir.

Bazı düşük potasyumlu yiyecekler şunlardır:

• çilek ve yaban mersini gibi meyveler
• elmalar
• greyfurt
• Ananas
• kızılcık ve kızılcık suyu
• Karnıbahar
• Brokoli
• patlıcan
• yeşil fasulyeler
• Beyaz pirinç
• beyaz makarna
• Beyaz ekmek
• Somon

Sınırlamak veya önlemek için gıdalar

Porsiyonda 200 mg’dan fazla içermesi durumunda, yiyecekler potasyum bakımından değeri yüksek kabul edilir. Bunlar çok küçük miktarlarda yenmeli veya tamamen önlenmelidir.

Potasyum içeren yüksek gıdaları sınırlandırın:

• muz
• Avokado
• Kuru üzüm
• kuru erik ve kuru erik suyu
• portakal ve portakal suyu
• domates, domates suyu ve domates sosu
• mercimek
• ıspanak
• Brüksel lahanası
• bezelye
• patatesler (normal ve tatlı)
• kabak
• kuru kayısı
• kahverengi veya yabani pirinç
• makarna ve ekmek dahil tam buğday ürünleri
• Süt
• kepek ürünleri
• düşük sodyumlu peynir
• Fındık
• sığır eti
• tavuk
• Tuna

Meyve ve sebzelerden potasyum nasıl alınır

Yapabiliyorsanız, konserve meyve ve sebzeleri taze veya dondurulmuş muadillerine göre değiştirin. Konserve ürünlerdeki potasyum, teneke içindeki suya ya da meyve suyuna süzülür. Bu suyu yemeğinizde kullanırsanız veya içerseniz, potasyum seviyenizde ani yükselmeye neden olabilir.

Meyve suyu genellikle vücudun suya tutunmasına neden olacak yüksek bir tuz içeriğine sahiptir. Bu, böbreklerinizle komplikasyonlara yol açabilir. Bu aynı zamanda et suyu için de geçerlidir, bu yüzden de bundan kaçındığınızdan emin olun.

Elinizde sadece konserve ürünler varsa, suyu tahliye ettiğinizden ve attığınızdan emin olun. Konserve içeriğini de suyla yıkamalısınız. Bu, tükettiğiniz potasyum miktarını azaltabilir.

Yüksek potasyumlu sebze içeren bir yemek pişiriyorsanız aslında potasyumun bir kısmını sebzeden çekebilirsiniz.

Ulusal Böbrek Vakfı liç patates, tatlı patates, havuç, pancar, kış kabak ve Rutabagas için aşağıdaki yaklaşımı önermektedir:

1. Sebzeyi soyun ve karanlıkta soğuması için soğuk suya koyun.
2. Sebzeyi 1/8 inç kalınlığında parçalar halinde dilimleyin.
3. Birkaç saniye ılık suda durulayın.
4. Parçaları en az iki saat ılık suya batırın. Sebze miktarına 10 kat su koyun. Sebzeyi daha uzun süre ıslatırsanız, suyu her dört saatte bir değiştirdiğinizden emin olun.
5. Sebzeyi birkaç saniye daha ılık suyla yıkayın.
6. Sebzeyi beş katı su ile sebzenin miktarına kadar pişirin.

Ne kadar potasyum güvenlidir?

İşlevsel böbrekleri olan kişilerin günlük diyetlerinde yaklaşık 4.700 mg potasyum ihtiyacı vardır. Bununla birlikte, kronik böbrek hastalığı (KBH) olan insanlar çok daha az tüketmelidir – her gün yaklaşık 1.500 ila 2.700 mg.

KBH varsa, potasyumunuzu ayda bir kez doktorunuz tarafından kontrol ettirmelisiniz. Bunu basit bir kan testi ile yapacaklar. Kan testi, litre kan (mmol / L) başına aylık potasyum milimol seviyenizi belirler.

Üç seviye:

• Güvenli bölge: 3,5 ila 5,0 mmol / L
• Dikkatli bölge: 5.1 – 6.0 mmol / L
• Tehlikeli bölge: 6.0 mmol / L veya daha yüksek

Doktorunuz, günlük olarak ne kadar potasyum almanız gerektiğini belirlemek için sizinle birlikte çalışabilir ve aynı zamanda mümkün olan en yüksek besin seviyesini koruyabilir. Ayrıca, güvenli bir kapsama alanında kalmanızı sağlamak için seviyelerinizi izlerler.

Potasyum düzeyi yüksek olan kişilerin her zaman semptomları yoktur, bu nedenle izlenmesi önemlidir. Belirtileriniz varsa, şunları içerebilir:

• yorgunluk
• zayıflık
• uyuşukluk veya karıncalanma
• mide bulantısı
• kusma
• göğüs ağrısı
• düzensiz nabız
• düzensiz veya düşük kalp atışı

Böbrek hastalığı diğer beslenme ihtiyaçlarımı nasıl etkiler?

Böbrek hastalığınız varsa, beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamak düşündüğünüzden daha kolay olabilir. İşin püf noktası, yiyebileceğiniz şeyleri ve diyetinizden azaltmak veya azaltmak zorunda olduğunuz şeyleri asmaktır.

Tavuk ve sığır eti gibi daha küçük protein kısımlarını yemek önemlidir. Protein bakımından zengin bir diyet böbreklerinizin çok çalışmasına neden olabilir. Porsiyon kontrolü uygulayarak protein alımınızı azaltmak yardımcı olabilir.

Sodyum susuzluğu artırabilir ve çok fazla sıvı içmenize ya da her ikisi de böbrekleriniz için kötü olan bedensel şişmeye neden olabilir. Sodyum, birçok paketlenmiş gıdada gizli bir bileşen olduğundan etiketleri okuduğunuzdan emin olun. Yemeğinizi baharatlamak için tuza ulaşmak yerine, sodyum veya potasyum içermeyen bitkileri ve diğer baharatları tercih edin.

Ayrıca, öğünlerinizde bir fosfat bağlayıcı kullanmanız da gerekecektir. Bu, fosfor seviyelerinizin fazla yükselmesini önleyebilir. Bu seviyeler çok yükselirse, kalsiyumda ters bir düşüşe neden olarak zayıf kemiklere neden olabilir.

Ayrıca, kolesterolünüzü ve toplam yağ alımınızı sınırlamayı da düşünebilirsiniz. Böbrekleriniz etkili bir şekilde süzülmediğinde, bu bileşenlerde ağır yiyecekler yemek vücudunuzda daha zordur. Zayıf bir diyet nedeniyle fazla kilolu olmak da böbreklerinize stres ekleyebilir.

Böbrek hastalığım varsa hala yiyebilir miyim?

İlk başta yemek yemeyi zorlu bulabilirsin, ama hemen hemen her tür mutfağında böbrek dostu yiyecekler bulabilirsin. Örneğin, ızgara veya ızgara et ve deniz ürünleri çoğu Amerikan restoranında iyi seçeneklerdir. Patates kızartması, cips veya patates püresi gibi patates yerine bir salata tercih edebilirsiniz.

Bir İtalyan restoranındaysanız sosis ve sucuğu atlayın. Bunun yerine, domates bazlı olmayan soslu basit bir salataya ve makarnaya yapıştırın. Mercimeklerden kaçındığınızdan emin olun.

Her zaman ilave tuz istemeyiniz. Porsiyon kontrolü yararlı bir araçtır. Yiyecekler sodyum veya potasyumda çok yüksekse, genellikle çocuk bölümlerini sipariş edebilirsiniz.

Kızarmış pilav yerine buğulanmış yemekleri seçin. Yemeğinize soya sosu, balık sosu veya MSG içeren herhangi bir şey eklemeyin.

Şarküteri etlerin de de tuz yüksektir ve bundan kaçınılmalıdır.

Alt çizgi

Böbrek hastalığınız varsa, potasyum alımınızı azaltmak günlük yaşamınızın önemli bir parçası olacaktır. Diyet gereksinimleriniz değişmeye devam edebilir ve böbrek hastalığınız devam ederse izlemeyi gerektirebilir.

Doktorunuzla çalışmaya ek olarak, böbrek diyetisyenlerine danışabilirsiniz. Beslenme etiketlerini nasıl okuyacağınızı, porsiyonlarınızı izleyebileceğinizi ve hatta her hafta yemeklerinizi planlamanızı öğretebilirler.

Farklı baharatlar ve baharatlarla yemek yapmayı öğrenmek, tuz alımınızı azaltmanıza yardımcı olabilir. Çoğu tuz ikamesi potasyum ile yapılır, bu nedenle sınırsızdırlar.

Her gün ne kadar sıvı alınacağını doktorunuzla da kontrol etmelisiniz. Çok fazla sıvı içmek, hatta su bile böbreklerinize zarar verebilir.

Kaynak: https://www.healthline.com/health/kidney-health/kidney-disease-and-potassium#outlook